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赵甜 女士
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发布时间:2020-04-11 20:20:50
日本科学家发现,在 绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有 纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及***便1秘,既安全又有良效。烹食绿豆芽时加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使***C免致过多***。
⒈豆芽中含有丰富的***C,可以治1疗坏血病; ⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止 心血1管病变的作用;
⒊绿豆芽中还含有 核黄素,芽苗菜催芽机,对 口腔1***的人很适合食用;
⒋它还富含膳食纤维,是便1秘患者的健康蔬菜,有预防消化道ai症的***;
⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到***的目的。
黄豆芽的栽培技术:
1.选种 选用发芽率高、发芽势好的新豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净,去除杂质和漂浮的瘪籽。
2.浸种、催芽 用清水浸种8~12小时,自动控温催芽机,捞出,沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中,木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒,鑫圣阳光催芽机,装入豆粒厚度以13~16厘米为宜,后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右,催芽机,每隔4~5小时淋水1次,保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光,有利于保温、保湿。5~7天,芽长7~10厘米时即可整体上市。
绿色食品是清洁、无污染、食用安全、富含营养的优质食品的统称。 芽苗菜之所以是绿色健康营养食品,是因为:
1、 生产芽苗菜所用的种子,多数来自生态环境较好的边远地区,基本上不施肥打药。
2、芽苗菜生长中所需营养,是种子或根、茎等营养贮藏器1官所累积的养分
3、芽苗菜多在房舍、日光温室等可控制环境下生长,多数采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境,保证大气、土壤、水体等生态因子洁净。
4、芽苗菜是***蔬菜。在做成菜肴之前仍然是活着的,保持色、鲜、嫩的特点。
5、芽苗菜不仅含有种子等***所积累的营养成分,如糖类、脂肪和蛋白质,还有种子所释放的矿物质和***等丰富的营养素。
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