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赵甜 女士
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发布时间:2020-05-26 17:30:37
芽苗菜也称“huo体蔬菜”,只长着两三片小叶子,是由各种谷类、豆类或树类的种子培育出的蔬菜。因采用的是无土栽培,不用施肥打药,芽苗菜被称为真正的无公害食品。市面上***常见的芽苗菜就是我们常吃的黄豆芽、绿豆芽,除了这两种,香椿苗、松柳苗、苜蓿苗、花生苗等新鲜品种
●香味浓郁,富含钙、钾、锌、磷等微量元素,还含有丰富的膳食纤维,发芽的种子含有大量的***C
●松柳是碱性食品,鑫圣阳光豆芽机,食用后消化水解产生的盐基,可以中和体内多余的酸,达到酸碱平衡,经常食用感到精神饱满就是这个缘故。另外松柳的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动;经常食用松柳能降低1血zhi血糖,能延年1益寿,并有***效果。松柳中大量的***C,省时豆芽机,可以提高***免yi能力,预防坏血病。
在豆类发芽过程中,其储存的营养物质,如蛋白质、淀粉、脂肪等,会被降解为氨基酸等小分子成分,更易于***消化吸收。
而对于黄豆芽而言,大豆中的抗营养因子,如凝集素、植酸等,在发芽后得到克服和改进,如植酸在植酸酶的作用下降解,而释放螯合的钙、磷、铁和锌等矿物质元素,使得豆芽营养成分的生物利用率显著提高。
大豆中的胀气因子(如棉籽糖、鼠李糖和水苏糖等寡糖)在发芽过程中急剧下降,大大减轻了肠胃胀气问题。
除此之外,大豆发芽过程中,γ-氨基丁酸(一种脑***递质)、大豆异黄酮等功能性因子含量也得到提高。
有些人认为豆芽两头口感不好,吃豆芽时只吃中间白嫩的部分,或者烹调前花大量功夫把豆芽两头一点点去掉。其实,豆芽中营养***丰富的不是白嫩的部分,而是***的那头,洞口豆芽机,另一头的芽根则富含纤维素。豆芽中纤维素和水分含量比较高,优质豆芽机,有利于***。
我们在购买豆芽时,要警惕那些卖相过好、不长根须、颜色鲜嫩的豆芽。
在烹调方式上,豆芽可凉拌、清炒、做汤、和肉类一起炖煮等。如清炒绿豆芽时,除了少油少盐,下锅后迅速翻炒,适当加点醋,既保存了水分和***C,又保证口感清脆爽口。
老年人的饮食是有很多的讲究的,老人在晚年的时候可以多吃芽菜
这芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富,近年越来越受到人们的欢迎。口感好,膳食纤维丰富,所含营养物质易于吸收。
芽菜的营养价值较高,由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成,基本都是无公害蔬菜 不需施肥,只要浇适量的水就行了,营养靠种子和植物本身供给;食用时口感好,膳食纤维丰富,所含营养物质易于吸收。
感好,膳食纤维丰富,所含营养物质易于吸收。
此外,从***的角度来说,不同的芽菜还有不同的***作用。
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