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发布时间:2020-10-08 03:19:01
豆芽菜的口感脆嫩,多汁甜香,以黄豆、绿豆、花生等豆类发成的芽菜较为常见,由于芽菜营养丰富、四季皆可吃到,价钱又便宜,很多家庭都喜欢用它入菜。但是你可能不知道,原来豆芽的长短与豆芽的营养价值有很大关系呢。
豆芽菜富含***C和***B,但其含量却不稳定。以绿豆芽为例,其***C含量高时,每500克可达100毫克以上,低时有30毫克。其含量多少取决于豆芽的长短,长的越长含量越低。
绿豆芽在生长到2厘米左右时,营养价值,每500克***C含量可达180毫克,如再长了即会降低,超过10厘米时,每500克只含***C30至40毫克。
豆芽机的作用的概括就是,在芽菜生长过程中,人应该干的事情不用人去干了,机器去按各项技术参数去做,比人自己做的更好,这就是机器的功能。
为什么这些年来豆芽机没有得到普及呢?我认为这主要是因为以前多年来我们做豆芽都是季节性生产的,就是农闲时做点,农忙就不做了,或者菜场上菜多时不做,菜少时就做,没有当职业的,规模不大,挣钱不多,多算个副业,就没有多少人去花钱买豆芽机器,以前的机器功能不能实现全自动化、实用性较差,更何况以前的人比现在的人能受苦受累,要是让现在的人去干那几年我们干的活,他们是不愿意干的,会想用什么样的机器去代替人力。
豆芽是生活中常见的芽菜,其味道甘甜,口感清脆,营养丰富,所包含的营养成分对***有很大的好处。豆芽不仅价格便宜,而且有多种烹饪方法,烹饪后食用,香味四溢,深受大家的喜爱。那么,你知道豆芽怎么做好吃又简单吗?下面,天气网就为您介绍美味豆芽的做法大全,并带您了解豆芽的营养价值及***。
豆芽的营养价值及***
1、豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种***、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。
2、豆类本身的确含有一定的淀粉,但是它在发芽的过程中,会大大减少淀粉的含量,而且***C可达到豆子原含量的六七倍之多。
1.黄豆芽的营养。而且,早春也是***缺乏的季节,尤其是***B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。另外,黄豆芽也属于芽菜,其中含有大量的***C,可以提高人的斗志,所以美国和日本等***将芽菜列为战备菜,由此可见其营养价值。绿豆的营养无需多说,但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高,但是从***角度来看,其属于一位良药,更适合早春食用。
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